Ржаной самогон требует основательной закуски, которая не прогибается под пряность, а держит с ней общий ритм. Первыми на стол просятся бочковые огурцы, рядом кладите сало с чесноком и крупным перцем, с ним согревающее послевкусие становится ещё объёмнее. А если нужно полноценное блюдо — то студень с горчицей. Самогон подавайте при 10–12 °C: прохладным, но не ледяным, чтобы напиток дышал полем и хлебом.